Kadınların buluşma noktası.

Topalak Yemeği (Sulu Köfte)

Topalak Yemeği (Sulu Köfte) 5.00/5 (100.00%) 2 oy.
Kişi Sayısı: 8-10                          Süre: 90 dk
20150621_201416
 Malzemeler:
  • 1 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • sıvı yağ
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • su
  • tuz

Köfte harcı için:

  • 1 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 500 gram az yağlı kıyma (çift çekilmiş)
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 tutam maydanoz
Yapılışı:

Köfte harcı için kıymayı, bulguru, yumurtayı, salçayı, unu, tuzu, ince doğranmış maydanozu ve baharatları geniş bir kaba alın. Dağılmayacak şekilde olana kadar iyice yoğurun ve bir müddet dinlendirin. Daha sonra avucunuzun içine sığacak kadar parçalar koparıp iyice sıkın. Kopardığınız parçalardan misket büyüklüğünde toplar yapıp avucunuzun içinde yuvarlayın. (Bu işlemi daha kolay yapabilmeniz için elinize sıvı yağ sürün).

Köftenin suyu için bir büyük soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine salçayı da ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra haşlanmış nohutu ve tuzu ekleyip karıştırın, sıcak suyu içine dökün. Kaynayan suyun içine hazırlamış olduğunuz köfteleri atın ve köfteleri 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…

20150621_144704
20150621_152814

20150621_201416

Aşağıdan istediğiniz alana yorum yapabilirsiniz.

Yorum Yapılmamış

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

ANKET

Sağlıklı beslenmeye dikkat ediyor musunuz?

Sonuçları Gör

Loading ... Loading ...