Kadınların buluşma noktası.

İçli Köfte

Oylayın!
Kişi Sayısı: 6-8                        Süre: 80 dk
IMG-20150620-WA0006
Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağına yakın un (köftenin dağılmaması için)
  • yarım kg köftelik bulgur (ince bulgur)
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber

İç harcı için:

  • yarım kg az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz (iri taneli)
  • 2 adet orta boy soğan soğan
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak için:

  • sıvı yağ
Yapılışı:

Köftemize öncelikle iç harcını yaparak başlıyoruz. Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir tavaya kıymayı koyup suyu çekilene kadar kavurun. Daha sonra kıymanın üzerine tereyağı ve az miktarda sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Pişmesine yakın salçaları, tuzu, baharatları ve dövülmüş cevizi ekleyerek kavurun. Kıymayı ocaktan alıp arada karıştırarak soğumasını bekleyin.

Hamurunu yapmak için bulgur ve irmiği bir kaba koyup karıştırın. Üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilave edin ve suyunu çekip yumuşayıncaya kadar bekleyin. Sonra malzemeyi geniş bir tepsiye alın. Üzerine yumurtayı, unu, salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın. Yanınıza bir kapta su bulundurun ve ara sıra elinizi ıslatın. Hamuru iyice yoğurun, eğer elinize yapışmayacak kıvama geldiyse hamurunuz hazır demektir.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparın, iyice yuvarlayıp parmaklarınızla içini açın ve iç harcından 1 yemek kaşığı koyarak içini doldurun. Elinizi ıslatarak her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde köfteyi kapatın ve tepsiye dizin. Daha sonra kızgın yağda kızartın ya da tuzlu kaynar suda haşlayın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

IMG-20150619-WA0000IMG-20150619-WA0002

 

 

 

 

IMG-20150619-WA0003IMG-20150620-WA0006

Aşağıdan istediğiniz alana yorum yapabilirsiniz.

Yorum Yapılmamış

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

ANKET

Sağlıklı beslenmeye dikkat ediyor musunuz?

Sonuçları Gör

Loading ... Loading ...